Da oltre 50 anni, realizziamo cucine professionali per hotel e ristoranti, su misura e con progettazione 3D.
La nostra esperienza e attenzione ai dettagli garantiscono spazi esteticamente piacevoli, pratici e duraturi.
Produciamo risultati concreti e misurabili per coloro che cercano una cucina moderna, di design funzionale e in grado di soddisfare i cuochi più esigenti.
Ti assicuriamo un percorso di progettazione a 360°, dal sopralluogo del cantiere fino alla realizzazione completa.
Ogni cucina è il risultato di un'attenta analisi di esigenze specifiche, trasformate in soluzioni di alta qualità grazie a un supporto completo: da una fase di consulenza esperta alla scelta di rifiniture ricercate e materiali pregiati.
Garantiamo durabilità e resistenza per una qualità che dura negli anni.
Le cucine progettate dai nostri esperti combinano design raffinato e tecnologia avanzata per garantire sempre la massima qualità e soddisfazione. Scopri come abbiamo trasformato questi spazi in ambienti efficienti e di alto livello.
Un hotel di lusso necessitava di una cucina capace di servire 270 persone in mezza pensione, oltre a un ristorante gastronomico aperto anche agli esterni. Era essenziale che la cucina potesse gestire la produzione interna di colazioni complete, dalle brioche alle torte. In aggiunta, la pasticceria doveva fornire i dessert sia per la cena del ristorante in mezza pensione che per quello aperto al pubblico. La complessità aumentava con la necessità di coordinare i pasti per convegni, gestendo fino a cinque eventi simultanei.
In considerazione della certificazione Clima Hotel che l’edificio doveva ottenere, abbiamo dovuto gestire gestire apparecchiature di cucina a riscaldamento elettrico, con elevate potenze in gioco. Per affrontare questa sfida senza compromettere la qualità dei piatti, è stato progettato un sistema di ottimizzazione energetica. Utilizzando un algoritmo specifico per cucine professionali siamo riusciti a ridurre di oltre il 50% il picco di corrente necessario per gli equipaggiamenti della cucina, garantendo la massima efficienza e sostenibilità.
L’hotel ha raggiunto rapidamente un grande successo e una reputazione di eccellenza internazionale, grazie all’eccezionale servizio offerto dai suoi reparti di ristorazione. Nonostante l’impiego di un sistema avanzato per il taglio dei picchi di corrente, che opera in background, cuochi e pasticceri hanno lavorato indisturbati, beneficiando di costi energetici sorprendentemente bassi.
Il Committente ha costruito un edificio vicino al suo quartier generale per accogliere e ospitare i suoi clienti in suite durante meeting, eventi o giornate formative. Ci ha incaricati quindi di progettare una cucina professionale di grande appeal estetico, con dettagli di interior design, dove preparare cibi per gli ospiti e accoglierli attorno a un ampio tavolo conviviale per show cooking e eventi live. La sfida era integrare una cucina professionale in acciaio nell’elegante ambiente della casa padronale.
- Installazione su zoccolo di acciaio e superfici uniche per igiene e pulibilità ottimali.
- Piastre di cottura in compoud offrono cotture croccanti e salutari.
- Le tecnologie di cottura sottovuoto e “Cook & Chill” sono integrate discretamente.
- Funzionalità ergonomiche ideali per piccoli banchetti e attività di front cooking.
Un ambiente accogliente e funzionale, perfetto per la cucina conviviale e per gestire grandi affluenze.
Un cocktail bar di alto profilo progettato seguendo le specifiche di un rinomato consulente di bar internazionale. La sfida principale consisteva nel garantire ai bar tender la capacità di gestire elevati volumi di servizio, mantenendo allo stesso tempo gli standard estetici e di finitura richiesti dal consulente.
Cocktail internazionali ed elevati quantitativi serviti.
Piani di lavoro in acciaio inox realizzati in un unico pezzo garantiscono igiene e pulizia impeccabili. Tavoli refrigerati offrono ampie capacità di stoccaggio in spazi contenuti. L’equipment robusto supporta carichi di lavoro elevati, mantenendosi sempre efficiente. In poco spazio abbiamo integrato tutte le funzionalità essenziali per permettere al bar tender di esprimere al meglio professionalità e creatività.
Il consulente, particolarmente esigente, è rimasto soddisfatto del lavoro svolto dai nostri progettisti, tanto da coinvolgerci in ulteriori progetti sui mercati internazionali.
Un ristorante con l’ambizione di ottenere stelle Michelin affronta la sfida di massimizzare la funzionalità in uno spazio cucina limitato. La nostra progettazione attenta assicura che ogni centimetro sia utilizzato efficacemente, rispettando le rigorose normative igienico-sanitarie. Questo include la gestione ottimale dei flussi di lavoro e la prevenzione delle contaminazioni delle superfici, elementi cruciali per raggiungere l’eccellenza culinaria richiesta.
Un ristorante da 50 coperti offre piatti gastronomici a un pubblico non esclusivo con una cucina completamente a vista.
L’equipment del ristorante è stato scelto con cura per soddisfare le ambizioni dello chef, garantire risparmi energetici significativi all’investitore e mostrare costantemente al pubblico un ambiente pulito e ordinato.
L’affidabilità è garantita dalla qualità del marchio e dalla robustezza delle attrezzature, che permettono alla cucina di mantenere intatto il fascino del primo giorno, anche a distanza di anni.